Notre carte
Marguerite Chabert
50 € sans fromage, 58 € avec fromage
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Salade de homard bleu et tomates de plein champs, gaspacho d'une bisque
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Jambonnettes de grenouilles sautées au beurre, risotto d'épautre bio
fin velouté d'ail des ours
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Aiguillette de Saint Pierre au curry et citron vert, petits légumes de l'ami Gil bellin
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Pigeon "exellence Miéral" rôti, pulpe de petits pois et écume de foin
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Dessert au choix
Menu du marché "Grille-Midi"
Servi tous les midis sauf dimanches et jours fériés
Une entrée, un plat, un dessert 20 euros
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Une entrée, un plat ou un plat, un dessert, un verre de vin ou ½ eau minérale et café 20,00€
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Pour nos jeunes convives un menu de l’instant (un plat, un dessert) 15,00€
Il était une fois le Cep
Une entrée, un plat, fromage et un dessert 38,00 €
Une entrée, un poisson, une viande, fromage et un dessert 48,00 €
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Traditionnel pâté croute au ris de veau et foie gras, moutarde de pistache, pickles
ou
Jambonnettes de grenouilles sautées au beurre, risotto d'épautre bio et
fin velouté d'ail des ours
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Omble chevalier de la famille "Murat" meunière, crème de noisettes et jeune poireau rôti
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Poulet fermier de l’Ain comme un coq au vin :
Le suprême farci au foie gras, la cuisse en caillette, le tout cuisiné au vin de Fleurie
Garniture bourguignonne et sa gaude
Ou
Noix de veau de Corrèze rôtie,blettes étuvées et girolles, écume de café
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Comté 24 mois râpé, mousse de lait et noisette
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Dessert au choix
Madone
32,00€
Tarte fine de tomates anciennes et maquereaux fumé
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Onglet de boeuf Angus, pomme Macaire et legumes sautés
condiment pomme,tomates, estragon
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Dessert au choix
À la carte
| Entrées | |
|---|---|
| Traditionnel pâté croûte ris de veau et foie gras, moutarde de pistache, pickles de champignons | 26,00 € |
| Escalope de foie gras de canard poêlée au caramel de vinaigre de framboise et tomates roties | 28,00 € |
| Jambonnettes de grenouillles sautées au beurre, risotto d'épautre bio et fin velouté d'ail de ours | 28,00 € |
| salade de homard bleu et tomates de plein champs, gaspacho d'une bisque | 28.00 € |
| Potager | |
| La cocotte de légumes aux couleurs de printemps | 20,00€ |
| Poissons | |
| Homard bleu rôti au beurre d'estragon, jus de presse et légumes sautés | 40,00€ |
| Aiguillettes de Saint Pierre au curry et citron vert, petits légumes de l'ami Gil Bellin | 38.00€ |
| Viandes | |
| Pomme de ris de veau doré au sautoir, blettes étuvées et girolles, écume de café | 38,00€ |
| Le pigeon"Exellence Miréal" rôti en cocotte au foin | 38,00€ |
| Pour les amateurs de viande des plats pour 2 ou 4 personnes à partager | |
| La côte de boeuf charolaise saisie au beurre de Bresse, sauce au Fleurie | 68,00 € |
| La volaille fermière de l’Ain rôtie au beurre de pistache (45 min de cuisson) | 60,00€ |
| Desserts | |
| Soufflé à la vanille bourbon,marmelade de cassis | 10,00 € |
| Crèmeux de chocolat d'origine " Tanzanie" et framboise, comme une tarte | 10,00 € |
| Croustillant de pêches et verveine, sorbet pêche de vigne | 10,00 € |
Réserver
