Marguerite Chabert

52 € sans fromage, 60 € avec fromage 

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Pressé de foie gras de canard,fine gelée au Beaujolais, chutney de figues

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Fricassé d'escargots de Bourgogne et lardons, aubergine, fenouil et champignons des bois

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Sole-Limande farcie aux champignons des bois, sucs de ciboulette thaï et emulsion sauce d'écrevisse

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Colvert de chasse rôti, crumble d'agrumes et pralines,sauce bigarade, pulpe de coing et légumes d'automne

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Dessert au choix 

Menu du marché "Grille-Midi"

Servi tous les midis sauf dimanches et jours fériés

Une entrée, un plat, un dessert   22 euros

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Une entrée, un plat ou un plat, un dessert, un verre de vin ou ½ eau minérale et café 22,00€

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Pour nos jeunes convives un menu de l’instant (un plat, un dessert) 15,00€

Il était une fois le Cep

Une entrée, un plat, fromage et un dessert 40,00 €

Une entrée, un poisson, une viande, fromage et un dessert 50,00 €

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Traditionnel pâté croute au ris de veau et foie gras, moutarde de pistache, pickles

ou

Fricassé d'escargots de Bourgogne et lardons, aubergine, fenouil et champignons des bois

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Dos de Sandre rôti à la sauge, courge et oignons doux façon boulangère

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Poulet fermier de l’Ain cuisiné au vin de Fleurie:

Le suprême farci au foie gras, la cuisse comme un coq en pâte 

Ou

Veau de Corrèze cuisiné au beurre de Bresse, pulpe de tomate et pignons de pin , blettes et sparassis 

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Comté 24 mois râpé, mousse de lait et noisette

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Dessert au choix

Madone

34,00€

Oeuf de poule façon meurette:

Oeuf parfait, pulpe soubise et poitrine de porc fermier

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Ballotine de pintade fermière de L'Ain aux tropettes de la mort, purée buternut à la réglisse et papeton de choux 

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fromages ou dessert