Cuisine, vin et terroir

Sur les coteaux du Beaujolais
Faune et flore s’éveillent dans la douceur des rayons de soleil printaniers qui chauffent la terre et le coeur
La vigne bourgeonne, arbres et prairies se parent de tapis de fleurs multicolores
Les oiseaux chantent et dans l’air flotte une certaine effervescence printanière
En cave le Beaujolais fait ses Pâques
La mise en bouteille du nouveau millésime va débuter ainsi que sa lente maturation
Côté cuisine la nouvelle saison nous apporte toutes les fraicheurs et douceurs printanières
Asperges, petits pois, radis et autre légumes primeurs viennent égayer nos assiettes
De leur côté les premières fraises arrivent, rouges du désir d’être croquées
La main du cuisinier vient travailler l’éveil du potager tout en douceur en alliant viandes et
poissons qui prendront une autre teinte avec l’arrivée du printemps.